細(xì)胞膜

在顯微鏡下觀察細(xì)胞膜的組成

生物體的細(xì)胞膜是由脂肪(磷酸甘油脂)與蛋白質(zhì)組成，

其組成與功能說明如下：

＞脂肪(磷酸甘油脂)
磷酸甘油脂的一端為親油端、一端為親水端，由于同類互溶、物以類聚，所以不同脂肪分子之間的親油端會與親油端靠近，形成的雙層細(xì)胞膜構(gòu)造，圖中細(xì)胞膜的上方是在細(xì)胞內(nèi)、下方是在細(xì)胞外，由于生物體大約含有70%以上的水份，細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞外都是含水較多的成份，所以脂肪分子的親水端會和細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞外靠近，顯然符合同類互溶、物以類聚的原理。

＞蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)有的只在細(xì)胞內(nèi)(蛋白質(zhì)A)，有的在細(xì)胞膜的內(nèi)層或外層(蛋白質(zhì)B)，有的貫穿細(xì)胞膜(蛋白質(zhì)C)，主要的功能是在控制酵素進(jìn)出細(xì)胞膜，并且協(xié)助細(xì)胞傳遞訊息。

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